🌙 قطايف القمر المشوية بالجبن والفستق الحلبي 🌙

أقراص قطايف جاهزة (الحجم الصغير أو المتوسط)
1 كوب جبن عكاوي أو نابلسي (منقوع ومصفّى من الملح ومبشور)
½ كوب جبن موزاريلا مبشورة (للمطّ اللذيذ)
½ كوب فستق حلبي مطحون خشن
2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو سمن بلدي
للشيرة (القطر):
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- عصرة ليمون
- (اختياري) قطرة ماء زهر أو ماء ورد

تحضير الحشوة:
اخلطي الجبن العكاوي مع الموزاريلا، أضيفي السكر والفستق الحلبي وقلّبي جيدًا.
حشو القطايف:
ضعي كمية مناسبة من الحشوة في كل قرص، أغلقيه على شكل نصف قمر واضغطي الأطراف جيدًا حتى تلتصق.
الدهن:
ادهني القطايف من الجهتين بالزبدة المذابة.
الشوي:
- إمّا على شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تتحمّر من الجهتين.
- أو في فرن ساخن على حرارة 180° مئوية لمدة 15–20 دقيقة مع تقليبها مرة.
القطر:
أثناء الشوي، حضّري الشيرة بغلي السكر والماء ثم أضيفي الليمون واتركيها 8–10 دقائق، وفي النهاية أضيفي ماء الزهر.
التقديم:
اسكبي القطر الساخن فوق القطايف المشوية فور خروجها، وزيّني برشة فستق حلبي.