🤍 لآلئ الزبدة الفرنسية (بتي بان فاخر) 🤍

المكونات:

• 250 غ زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة

• 1 كوب سكر بودرة منخول

• 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 3 أكواب دقيق منخول

• ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• رشة ملح

• (اختياري) بشر ليمون أو برتقال لإضافة نكهة راقية

• (للتزيين) مربى مشمش أو فراولة / شوكولاتة مذابة / سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة مع سكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.

2. أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا والبشر إن استُخدم.

3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح.

4. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة على دفعات، وقلّبي بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لاصقة.

5. ضعي العجينة في كيس حلواني مزوّد برأس مزخرف، وشكّلي البتي بان على صينية مبطنة بورق الزبدة.

6. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170° مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبيًا خفيفًا (يجب أن يبقى الوجه فاتحًا).

7. أخرجيه واتركيه يبرد تمامًا.

التزيين والتقديم:

• الصقي قطعتين معًا بالمربى.

• أو غمّسي الأطراف في الشوكولاتة المذابة.

• أو رشّي سكر بودرة لمظهر كلاسيكي أنيق ✨

سرّ النجاح 🌟

• لا تُبالغي في الخَبز، اللون الفاتح هو سر قوام البتي بان الناعم.

• إذا كانت العجينة قاسية قليلًا، أضيفي ملعقة حليب بارد.

إذا تحبين، أقدر أقدّم لك نسخة اقتصادية، أو بتي بان بدون بيض، أو أفكار تقديم للمناسبات والأعراس 💕