📝 المكونات:
للعجينة:
-
3 أكواب دقيق أبيض (متعدد الاستعمالات)
-
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
1 ملعقة صغيرة سكر
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
1 كوب وربع ماء دافئ
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
للوجه:
-
3–4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
-
1 ملعقة صغيرة زعتر أو أعشاب إيطالية
-
رشة ملح خشن
-
(اختياري) شرائح زيتون أسود أو طماطم كرزية
👩🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 5–10 دقائق حتى تتفاعل.
2️⃣ أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون واعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة (قد تلتصق قليلاً وهذا طبيعي).
3️⃣ غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
4️⃣ ادهني صينية بزيت الزيتون، افردي العجينة بيديك داخلها بلطف، ثم اتركيها ترتاح 20–30 دقيقة إضافية.
5️⃣ باستخدام أطراف أصابعك، اصنعي حفرًا صغيرة على سطح العجينة (هذه الخطوة تعطي شكل الفوكاشيا المميز).
6️⃣ وزعي زيت الزيتون على الوجه بسخاء، ثم رشي الأعشاب والملح الخشن، وأضيفي الزيتون أو الطماطم إن رغبتِ.
7️⃣ اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200°م لمدة 18–22 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
🍽️ نصيحة التقديم:
قدميها دافئة مع الجبن، أو بجانب الشوربة، أو كسندويتش فاخر بحشواتك المفضلة.
✨ سر النكهة المميزة هو استخدام زيت زيتون بكر ممتاز — فهو نجم هذه الوصفة!
إذا أحببتِ، أكتب لكِ نسخة بعجينة سريعة بدون عجن أو بطريقة صحية بالطحين الأسمر 🌾
