🍃 فيتوشيني كريمية لايت بالخضار – طعم فاخر بسعرات أقل!

📝 المكونات (تكفي 2–3 أشخاص):

• 250 غرام مكرونة فيتوشيني (يفضل قمح كامل لنسخة صحية أكثر)

• 1 كوب فطر طازج مقطع

• 1 كوسة مقطعة شرائح رفيعة

• 1/2 فلفل ألوان مقطع

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

• 1 كوب حليب قليل الدسم

• 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي لايت أو ملعقة نشا مذابة في قليل ماء (للقوام)

• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري)

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• رشة أوريغانو أو ريحان مجفف

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.

2. في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.

3. أضيفي الخضار وقلّبي لمدة 4–5 دقائق حتى تطرى قليلاً (مع الحفاظ على قرمشتها).

4. أضيفي الحليب واتركيه يسخن، ثم أضيفي الجبن الكريمي أو النشا وحرّكي حتى يتكاثف القوام.

5. تبّلي بالملح والفلفل والأوريغانو.

6. أضيفي المكرونة وقلّبي جيدًا، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق إذا احتجتِ صوص أخف.

7. رشي البارميزان على الوجه وقدّميها ساخنة.

💡 سعرات أقل؟

• استخدمي حليب خالي الدسم.

• استبدلي نصف كمية المكرونة بشرائح كوسة (زودلز).

• استغني عن البارميزان أو اكتفي بملعقة واحدة.