🍓 تارت التوت البري وقاعدة بسكويت الشوفان… أناقة المذاق بين الحلاوة والعِطر 🌿

وصفة راقية تجمع بين حموضة التوت البري، وعطر الروزماري المميز، مع قوام مقرمش من بسكويت الشوفان — مثالية للتقديم في المناسبات أو مع القهوة.

---

📝 المكونات :

🥣 أولًا: قاعدة بسكويت الشوفان

• 1½ كوب بسكويت شوفان مطحون (جاهز أو مطحون منزليًا)

• ½ كوب زبدة مذابة

• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني

• رشة ملح

🍓 ثانيًا: طبقة التوت البري :

• 2 كوب توت بري طازج أو مجمّد

• ⅓ كوب سكر

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء

🌿 ثالثًا: مربى الروزماري :

• ½ كوب ماء

• ¼ كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم ناعم

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

---

👩‍🍳 طريقة التحضير :

1️⃣ تحضير القاعدة :

1. اخلطي بسكويت الشوفان المطحون مع الزبدة والعسل والملح.

2. اضغطي الخليط في قالب تارت (20–22 سم) مع تسوية الأطراف.

3. اخبزي في فرن مُسخن على 180°م لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد.

2️⃣ تحضير طبقة التوت :

1. ضعي التوت البري مع السكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.

2. عندما يبدأ بالغليان ويتفكك التوت، أضيفي النشا المذابة وحرّكي حتى يتكاثف القوام.

3. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا، ثم اسكبيه فوق قاعدة التارت.

3️⃣ تحضير مربى الروزماري :

1. في قدر صغير، ضعي الماء والسكر والروزماري على نار هادئة.

2. اتركي الخليط يغلي برفق 5–7 دقائق حتى يصبح شبيهًا بالشراب الكثيف.

3. أضيفي عصير الليمون، ثم صفّي المزيج للتخلص من قطع الروزماري.

4. وزّعي المربى برفق فوق طبقة التوت أو اعملي خطوطًا زخرفية.

---

❄️ التبريد والتقديم :

• اتركي التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

• زيّني بالقليل من التوت الطازج أو أوراق روزماري صغيرة للتقديم الأنيق.

---

✨ نصائح لنتيجة مثالية :

• يمكن استبدال التوت البري بتوت مشكّل.

• إذا رغبتِ بطبقة أغنى، أضيفي طبقة خفيفة من كريمة الخفق غير المحلاة قبل التقديم.

• التارت يزداد لذة في اليوم التالي بعد أن تتجانس النكهات.

---