🌀 فطيرة اللولب الذهبي المحشوة بطبقات النكهة

فطيرة حلزونية بشكل جذاب وطعم غني، مناسبة للعزائم أو كوجبة خفيفة مميزة مع الشاي. تتميز بشكلها الجميل وطبقاتها الطرية المحشوة بحشوة لذيذة حسب اختيارك.

---

📝 المكونات :

🔹 العجينة:

• 3 أكواب دقيق

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1 كوب حليب دافئ

• ¼ كوب زيت نباتي

• 1 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري لنعومة أكثر)

🔹 الحشوة (اقتراح مالح):

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• ½ كوب جبنة بيضاء مفتتة

• 1 ملعقة كبيرة زعتر أو بقدونس مفروم

• رشة فلفل أسود

(يمكن استبدالها بحشوة سبانخ، دجاج، لحم مفروم، أو حتى شوكولاتة للدنسخة الحلوة)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم 5 دقائق حتى تتفاعل.

2. أضيفي البيضة، الزيت، الزبادي وقلّبي جيدًا.

3. أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

4. غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

2️⃣ تشكيل الفطيرة الحلزونية:

1. افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك متوسط.

2. وزّعي الحشوة بالتساوي على كامل السطح.

3. لفي العجينة على شكل رول طويل بإحكام.

4. لفي الرول حول نفسه بشكل حلزوني (مثل القوقعة).

5. ضعيها في صينية مدهونة أو على ورق زبدة.

3️⃣ التخمير والخبز:

1. اتركي الفطيرة ترتاح 20 دقيقة إضافية.

2. ادهني الوجه بخليط صفار بيضة + ملعقة حليب.

3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180° مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا.

---

✨ لمسة احترافية

• رشي سمسم أو حبة البركة على الوجه قبل الخبز.

• بعد الخروج من الفرن، ادهنيها بقليل من الزبدة لمظهر لامع وطراوة إضافية.

• قدّميها دافئة مع كوب شاي أو لبن زبادي.

---

إذا رغبتِ، أستطيع أن أكتب لك نسخة حلوة بالقرفة والسكر بطريقة مميزة أيضًا 🍯