طبق بسيط وأنيق من قلب إيطاليا، يعتمد على جودة المكونات وطزاجتها. مقبلات مثالية للعزائم أو كوجبة خفيفة بطابع متوسطي منعش.
📝 المكونات (تكفي 4 أشخاص)
-
خبز باغيت أو خبز ريفي مقطع شرائح متوسطة
-
3–4 حبات طماطم ناضجة مقطعة مكعبات صغيرة
-
¼ كوب أوراق ريحان طازج مفروم خشن
-
2 فص ثوم
-
3–4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
-
ملح حسب الذوق
-
رشة فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير خليط الطماطم :
-
في وعاء، اخلطي الطماطم مع الريحان.
-
أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل والخل البلسميك.
-
اتركي الخليط 10–15 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.
2️⃣ تحميص الخبز :
-
رصّي شرائح الخبز في صينية.
-
حمّصيها في فرن محمّى على 180°م لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
-
فور خروجها، افركي سطح كل شريحة بفص ثوم لإضفاء نكهة خفيفة ومميزة.
3️⃣ التقديم :
-
ضعي ملعقة من خليط الطماطم فوق كل شريحة قبل التقديم مباشرة.
-
أضيفي رشة ريحان إضافية وقطرات زيت زيتون للتزيين.
🌿 نصائح لنجاح الوصفة :
-
استخدمي طماطم حمراء صلبة وغير مليئة بالماء.
-
لا تضعي الخليط على الخبز مبكرًا حتى لا يصبح طريًا.
-
يمكن إضافة مكعبات موزاريلا طازجة لمذاق أغنى.
🥖 تُقدَّم فورًا وهي مقرمشة… وبالهنا والشفا!
