🍗 كبة الدجاج الذهبية المقرمشة – بطبقة هشة وحشوة طرية لا تُقاوم!

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مختلفة وخفيفة للكبة بدل اللحم التقليدي، فـ كبة الدجاج المقلية خيار رائع بطعم شهي وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

---

📝 المكونات

🔹 مكونات الطبقة الخارجية:

• 2 كوب برغل ناعم

• 300 غرام صدر دجاج مفروم ناعم

• بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة من الماء

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ملعقة صغيرة كمون

• 2–3 ملاعق كبيرة ماء بارد (عند الحاجة)

🔹 مكونات الحشوة:

• 300 غرام دجاج مفروم

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• ملعقة صغيرة سبع بهارات

• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• ربع كوب بقدونس مفروم

• نصف كوب صنوبر محمّص (اختياري)

🔹 للقلي:

• زيت نباتي غزير

---

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير البرغل:

• اغسلي البرغل وانقعيه في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة.

• صفيه جيدًا واعصريه للتخلص من الماء الزائد.

2️⃣ تحضير عجينة الكبة:

• اخلطي البرغل مع الدجاج المفروم والبصلة والبهارات.

• اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

• إذا كانت جافة أضيفي قليلًا من الماء البارد تدريجيًا.

3️⃣ تحضير الحشوة:

• سخني الزيت في مقلاة.

• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• أضيفي الدجاج والبهارات وقلّبي حتى ينضج تمامًا.

• أضيفي البقدونس والصنوبر واتركي الحشوة تبرد.

4️⃣ تشكيل الكبة:

• خذي كرة صغيرة من العجينة وافرديها براحة يدك.

• ضعي ملعقة من الحشوة في الوسط.

• أغلقيها وشكّليها على هيئة بيضاوية.

5️⃣ القلي:

• سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة.

• اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

---

🌟 نصائح لنجاح الوصفة

• يمكنكِ وضع الكبة في الفريزر 20 دقيقة قبل القلي لتتماسك أكثر.

• احرصي أن يكون الزيت حارًا حتى لا تتشرب الكبة الزيت.

• يمكن خبزها في الفرن على حرارة 180° لمدة 25–30 دقيقة كخيار صحي.

---

✨ تُقدّم ساخنة مع لبن الزبادي أو سلطة خضراء، وبالهنا والشفا!