🥢 سلطة كاني اليابانية الكريمية – لمسة سوشي منعشة بطعم لا يُقاوم!

سلطة كاني من أشهر السلطات في المطاعم اليابانية، تتميز بقوامها الكريمي وطعمها المتوازن بين الحلاوة والانتعاش، وتُحضَّر غالبًا بأعواد السلطعون (كراب ستيك). سهلة وسريعة ومثالية كمقبلات أو طبق جانبي مع السوشي.

---

📝 المكونات

• 250 غرام أعواد كاني (كراب ستيك)

• 1 كوب خيار مقطع شرائح رفيعة جدًا

• 1 جزرة مبشورة ناعم

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز

• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• نصف ملعقة صغيرة سكر

• رشة ملح (اختياري)

• ملعقة صغيرة سمسم محمّص

• رشة فلفل أبيض (اختياري)

• ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري لنكهة أعمق)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير :

1️⃣ تحضير الكاني

• قطّعي أعواد الكاني إلى شرائح رفيعة بالطول أو افرديها بالأصابع لتصبح خيوطًا.

2️⃣ تحضير الخضار

• اخلطي الخيار والجزر في وعاء.

• إذا كان الخيار مليئًا بالماء، رشي عليه قليلًا من الملح واتركيه 5 دقائق ثم اعصريه برفق.

3️⃣ تحضير الصلصة

• في وعاء صغير اخلطي المايونيز، صلصة الصويا، عصير الليمون، السكر، وزيت السمسم حتى تتجانس.

4️⃣ الخلط والتقديم

• أضيفي الكاني إلى الخضار ثم اسكبي الصلصة وقلّبي بلطف.

• زيّني بالسمسم المحمّص.

• ضعيها في الثلاجة 20 دقيقة قبل التقديم ليبرد الطعم ويتجانس.

---

🌟 نصائح لنجاح السلطة

• يمكن إضافة شرائح أفوكادو لمذاق أغنى.

• لمحبي الطعم الحار: أضيفي قليلًا من صوص السريراتشا.

• تُقدَّم بجانب السوشي أو أطباق الأرز اليابانية.

🥗 تقدم باردة… وبالهنا والشفا!