إذا كنتِ تبحثين عن بسكويت خفيف، قليل الكربوهيدرات، وخالٍ من الدقيق الأبيض — فهذه الوصفة مثالية!
قرمشة السمسم مع نكهة دقيق اللوز الغنية تعطي طعماً راقياً يشبه حلويات الضيافة الفاخرة ✨
📝 المكونات (تكفي 18–20 قطعة)
-
2 كوب دقيق لوز ناعم
-
½ كوب سمسم محمص
-
¼ كوب عسل طبيعي أو مُحلّي مناسب للكيتو
-
¼ كوب زبدة مذابة أو زيت جوز الهند
-
1 بيضة
-
½ ملعقة صغيرة فانيليا
-
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-
رشة ملح
-
ملعقة كبيرة سمسم إضافي للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير الفرن :
سخني الفرن على 170 درجة مئوية، وجهزي صينية بورق الزبدة.
2️⃣ خلط المكونات الجافة :
في وعاء، اخلطي دقيق اللوز، السمسم المحمص، البيكنج باودر والملح.
3️⃣ خلط المكونات السائلة :
اخفقي البيضة مع العسل والفانيليا، ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجي جيدًا.
4️⃣ دمج الخليط :
أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة وقلّبي حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل.
5️⃣ التشكيل :
-
شكّلي كرات صغيرة بالحجم الذي تفضلينه.
-
ضعيها في الصينية واضغطي عليها بخفة لتصبح مسطحة.
-
رشي قليلًا من السمسم على الوجه.
6️⃣ الخَبز :
اخبزي لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
اتركيها تبرد تمامًا حتى تتماسك (ستصبح مقرمشة أكثر بعد التبريد).
✨ أفكار مميزة :
-
أضيفي رشة قرفة أو هيل لمذاق شرقي أقوى.
-
يمكن غمس نصف البسكويت في شوكولاتة داكنة مذابة بعد أن يبرد.
-
يُحفظ في علبة محكمة لمدة أسبوع.
💚 لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
✔️ خالية من الدقيق الأبيض
✔️ قليلة الكربوهيدرات
✔️ مناسبة للكيتو (باستخدام مُحلّي مناسب)
✔️ غنية بالدهون الصحية والبروتين
💡 نصيحة ذهبية:
للحصول على قرمشة إضافية، حمّصي السمسم في مقلاة على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق قبل استخدامه.
