وصفة كب كيك خفيف، رطب، ومثالي للإفطار أو كسناك بين الوجبات 💛
بدون سكر أبيض وبدقيق صحي، وطعمه لذيذ لدرجة أنك لن تشعر أنه “صحي”!
📝 المكونات (تكفي 10–12 كب كيك)
المكونات الجافة:
-
1 كوب دقيق شوفان (مطحون ناعم)
-
½ كوب دقيق قمح كامل
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-
رشة ملح
-
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
المكونات السائلة:
-
2 بيضة
-
½ كوب عسل طبيعي أو شراب القيقب
-
⅓ كوب زيت جوز الهند أو زيت زيتون خفيف
-
½ كوب حليب (عادي أو نباتي)
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا
-
½ كوب زبادي يوناني (للطراوة والبروتين)
إضافات اختيارية:
-
توت أو فراولة مقطعة
-
قطع شوكولاتة داكنة 70%
-
مكسرات مجروشة
👩🍳 طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير الفرن:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي أوراق الكب كيك في القالب.
2️⃣ خلط المكونات الجافة:
اخلطي دقيق الشوفان، دقيق القمح الكامل، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح والقرفة.
3️⃣ خلط المكونات السائلة:
اخفقي البيض مع العسل جيدًا، ثم أضيفي الزيت، الحليب، الفانيليا والزبادي واخلطي حتى يتجانس الخليط.
4️⃣ دمج الخليطين:
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة مع التقليب بخفة حتى يمتزج الخليط (لا تفرطي في الخلط).
5️⃣ الخبز:
اسكبي الخليط في القوالب حتى ¾ الارتفاع.
اخبزي لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
✨ للتزيين الصحي
-
ملعقة زبادي يوناني مع رشة عسل
-
زبدة فول سوداني طبيعية
-
فواكه طازجة
💪 لماذا هذه الوصفة صحية؟
✔️ بدون سكر مكرر
✔️ غنية بالألياف من الشوفان
✔️ تحتوي على بروتين من الزبادي والبيض
✔️ يمكن تحويلها لوصفة خالية من الألبان بسهولة
💡 نصيحة خاصة:
لنسخة أقل سعرات، استبدلي نصف كمية العسل بموزة مهروسة ناضجة.
