وصفة غنية بطابع إيطالي أصيل، تجمع بين حشوة لحم متبّلة بعناية وصلصة طماطم منزلية متوازنة النكهة، مع طبقة جبن ذهبية تذوب في الفم. مثالية لعشاء عائلي فاخر أو عزومة مميزة.
🛒 المكونات (تكفي 4–6 أشخاص)
للحشوة:
-
500 غرام لحم مفروم
-
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-
2 فص ثوم مهروس
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
½ كوب بقدونس مفروم
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
-
½ ملعقة صغيرة بابريكا
-
½ كوب جبن موزاريلا مبشور
-
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
-
عبوة كانيلوني جاهزة (حوالي 12–14 قطعة)
لصلصة الطماطم:
-
2 كوب طماطم مهروسة
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري لكسر الحموضة)
-
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
-
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
-
ملح وفلفل حسب الذوق
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتغطية:
-
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
-
¼ كوب جبن بارميزان
👩🍳 طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير الحشوة:
-
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
-
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم.
-
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
-
تبّلي بالملح، الفلفل، البابريكا، والبهارات الإيطالية.
-
ارفعيه عن النار وأضيفي البقدونس والجبن وامزجي جيدًا.
2️⃣ تحضير صلصة الطماطم:
-
في قدر صغير، سخني زيت الزيتون.
-
أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه دقيقة.
-
أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل.
-
اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة 10–15 دقيقة حتى تتكاثف.
3️⃣ الحشو والترتيب:
-
احشي أصابع الكانيلوني بخليط اللحم (باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين).
-
اسكبي طبقة خفيفة من الصلصة في قاع صينية الفرن.
-
رتّبي الكانيلوني المحشي فوقها.
-
غطّي ببقية الصلصة.
-
أضيفي الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
4️⃣ الخَبز:
-
غطّي الصينية بورق الألمنيوم.
-
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 25 دقيقة.
-
أزيلي الغطاء واخبزي 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
✨ نصائح لنجاح الوصفة :
-
يمكنك إضافة ملعقتين من الكريمة للصلصة لمذاق أغنى.
-
إذا كانت أصابع الكانيلوني تحتاج سلقًا مسبقًا، اتبعي تعليمات العبوة.
-
اتركي الطبق يرتاح 5 دقائق بعد إخراجه من الفرن ليسهل التقديم.
🍽️ يُقدّم ساخنًا مع سلطة خضراء طازجة أو خبز بالثوم… وبالهناء والعافية!
adminwفبراير 24, 2026
