🍔 برجر التونة الذهبي المقرمش بلمسة المتوسط

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة، لذيذة، ومختلفة عن البرجر التقليدي، فهذه الطريقة ستحوّل التونة العادية إلى وجبة فاخرة بطعم غني وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

---

🛒 المكونات (تكفي 4 أشخاص)

• 2 علبة تونة مصفّاة جيدًا من الزيت أو الماء

• 1 بيضة

• ½ كوب بقسماط (خبز مطحون)

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 1 ملعقة صغيرة خردل

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 1 فص ثوم مهروس

• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• رشة بابريكا أو كمون (اختياري)

• ملعقة كبيرة زيت للقلي

للتقديم:

• خبز برجر

• شرائح خس

• شرائح طماطم

• شرائح جبن (اختياري)

• صوص حسب الرغبة (مايونيز أو صوص زبادي بالثوم)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير الخليط:
   في وعاء عميق، اهرس التونة جيدًا بالشوكة، ثم أضف البيضة، البقسماط، البصل، الثوم، البقدونس، الخردل، عصير الليمون، والبهارات. اخلط المكونات حتى تتجانس.

2. تشكيل البرجر:
   شكّل الخليط إلى أقراص متساوية الحجم. إذا كان الخليط طريًا جدًا، أضف القليل من البقسماط.

3. الطهي:
   سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع أقراص البرجر. اطهِ كل جهة لمدة 3–4 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

4. التقديم:
   ضع البرجر داخل خبز البرجر، أضف الخس والطماطم والجبن والصوص المفضل لديك، وقدّمه ساخنًا.

---

🔥 نصائح لنتيجة مثالية

• يمكن شوي البرجر في الفرن على حرارة 180°م لمدة 15–20 دقيقة بدلًا من القلي.

• لإضافة نكهة متوسطية مميزة، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليلًا من الزعتر.

• يمكن إضافة ملعقة جبن مبشور داخل الخليط لمذاق أغنى.

---