وصفة بسيطة وسريعة، بطعم غني ومغذٍ، مثالية مع القهوة أو كوجبة خفيفة تمدّك بالطاقة — بدون خبز وبدون تعقيد.
📝 المكونات:
-
2 كوب سمسم محمّص
-
¾ كوب دبس (دبس تمر أو دبس عنب حسب الرغبة)
-
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند (اختياري لنعومة أكثر)
-
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لقوام أغنى)
-
رشة ملح
-
½ ملعقة صغيرة قرفة أو هيل (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
-
نحمّص السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته (إذا لم يكن محمصًا).
-
نطحن نصف كمية السمسم طحنًا خفيفًا (اختياري) للحصول على قوام متماسك أكثر.
-
في وعاء، نخلط السمسم مع رشة الملح والحليب البودرة (إن استُخدم).
-
نضيف الدبس تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط متماسك يسهل تشكيله.
-
نضيف الزبدة أو زيت جوز الهند إذا رغبتِ بقوام أنعم.
-
نُشكّل الخليط كرات صغيرة، ثم نغلفها بقليل من السمسم المحمص.
-
نضعها في الثلاجة 20–30 دقيقة حتى تتماسك.
✨ لمسة مميزة:
-
أضيفي مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق) داخل الخليط.
-
يمكن حشو كل كرة بحبة تمر أو قطعة شوكولاتة صغيرة.
-
تُحفظ في علبة محكمة في الثلاجة لمدة أسبوع.
💡 سر الطعم الأروع:
استخدمي دبس تمر طبيعي كثيف، وقلّبي الخليط بملعقة خشبية ليحافظ السمسم على قرمشته.
