🍯🍞 مونكي كيك القرفة الكراميلي… كرات ذهبية تُسحب باليد وتذوب في القلب!

حلى أمريكي شهير يُخبز على شكل كرات عجين صغيرة مغموسة بالزبدة والسكر والقرفة، وتُقدَّم بطريقة “السحب باليد” — ممتعة ولذيذة ومثالية للعائلة.

---

📝 المكونات:

للعجين:

• 3 أكواب دقيق

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1 كوب حليب دافئ

• ¼ كوب زبدة مذابة

• 1 بيضة

للتغليف:

• ½ كوب زبدة مذابة

• 1 كوب سكر بني

• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للصوص الكراميلي:

• ¾ كوب سكر بني

• ½ كوب كريمة طبخ

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• رشة فانيليا

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نخلط مكونات العجين الجافة، ثم نضيف الحليب الدافئ والزبدة والبيضة ونعجن حتى نحصل على عجين ناعم.

2. نغطي العجين ونتركه يختمر ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

3. نقطع العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.

4. نغمس كل كرة في الزبدة المذابة، ثم نلفّها في خليط السكر البني والقرفة.

5. نرص الكرات في قالب مدهون (يفضل قالب دائري بفتحة وسط).

6. نتركه يرتاح 20 دقيقة إضافية.

7. نخبز في فرن مسخن على 180°م لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

لتحضير الصوص:
نضع السكر البني والزبدة والكريمة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتكاثف الخليط، ثم نضيف الفانيليا.

نسكب الصوص فوق المونكي كيك بعد خروجه من الفرن، ونقلبه في طبق التقديم.

---

✨ نصائح لنجاح الوصفة:

• يمكن إضافة جوز أو عين جمل بين الطبقات.

• يُقدَّم دافئًا ليكون طريًا وسهل السحب.

• يمكن استخدام عجينة جاهزة لتوفير الوقت.