🌿🧀 كيكة الزعتر المالحة – عبير المطبخ الشامي بقوام هش وطعم لا يُقاوم 🧀🌿

كيكة مالحة مثالية للفطور، أو كوجبة خفيفة مع الشاي. قوامها إسفنجي وطري، ونكهة الزعتر فيها واضحة ومتوازنة مع الجبن وزيت الزيتون، لتعطيك طابعًا شاميًا أصيلًا.

🛒 المكونات :

2 كوب دقيق منخول
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب زيت زيتون
1 كوب حليب سائل
1 كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر أو خليط)
3 ملاعق كبيرة زعتر (يفضل الزعتر البلدي)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري لموازنة الطعم)
2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير :

1️⃣ تجهيز الفرن

سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق أو بطنيه بورق الزبدة.

2️⃣ تحضير الخليط :

في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
أضيفي زيت الزيتون والحليب واخفقي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الزعتر، الجبن، الملح، الفلفل، والسكر وقلّبي.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم ومتوسط الكثافة.