🍓 باستا فلورا الأصلية – فطيرة المربى الكلاسيكية بطعم لا يُقاوم

تُعد باستا فلورا من أشهر الحلويات المنزلية التقليدية في العديد من المطابخ المتوسطية وأمريكا اللاتينية. تتميز بعجينة هشة وغنية بالزبدة مع طبقة سخية من المربى وشبكة جميلة من العجين على الوجه، ما يمنحها مظهراً جذاباً وطعماً لا يُنسى. 😋

---

📝 المكونات

للعجينة

• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات

• 120 غرام زبدة باردة مقطعة مكعبات

• ½ كوب سكر

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• رشة ملح

• 1–2 ملعقة كبيرة حليب (عند الحاجة)

للحشوة

• 1 كوب مربى (الفراولة أو المشمش شائع جداً)

• يمكن استخدام مربى الفراولة أو مربى المشمش

---

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير العجينة
   في وعاء كبير نخلط الطحين مع البيكنغ باودر والملح.
   نضيف الزبدة ونفركها مع الطحين حتى يصبح الخليط رملي القوام.

2. إضافة المكونات السائلة
   نضيف السكر والبيضة والفانيليا ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
   إذا كانت العجينة جافة قليلاً يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب.

3. إراحة العجينة
   نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.

4. تشكيل الفطيرة

   • نسخن الفرن على 180° مئوية.

   • نفرد حوالي ثلثي العجينة في قالب تارت أو صينية صغيرة.

   • نوزع المربى بالتساوي فوق العجينة.

5. الزخرفة بالعجين
   نفرد باقي العجينة ونقطعها إلى شرائط، ثم نرتبها بشكل شبكة فوق المربى.

6. الخبز
   نخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً.

---

🍰 طريقة التقديم

تُترك الفطيرة لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتقدم مع:

• كوب شاي

• أو قهوة الصباح ☕

---

✨ نصيحة لنجاح الوصفة:
إضافة القليل من بشر الليمون إلى العجينة يعطي نكهة رائعة ويجعل الطعم أكثر تميزاً.