🍗✨ “مشخول الدجاج الملكي… نكهة لبنانية تأسر القلب من أول لقمة”

إذا كنت تبحث عن طبق غني بالنكهة ويشبه أطباق الولائم، فجرب هذه الوصفة المميزة لمشخول الدجاج؛ أرز مفلفل مع دجاج متبل وتحميرة خفيفة تضيف له طعماً رائعاً. 😋

---

📝 المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة

• 1 دجاجة مقطعة أو 4 قطع دجاج

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 3 ملاعق زيت نباتي أو سمن

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• 3 أكواب مرق دجاج

• ½ كوب زبيب (اختياري)

• ½ كوب لوز أو صنوبر محمص للتزيين

• بقدونس مفروم للتزيين

---

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. تحمير الدجاج:
   في قدر كبير سخّن الزيت، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف قطع الدجاج وحرّكها حتى تتحمر قليلاً ويصبح لونها ذهبياً.

2. إضافة البهارات:
   أضف الكركم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والملح، وقلّب جيداً حتى تتشرب الدجاج النكهات.

3. طهي الدجاج:
   أضف كوباً من المرق واترك الدجاج يطهى على نار متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج نصف نضج.

4. إضافة الأرز:
   صفِّ الأرز وأضفه فوق الدجاج، ثم اسكب بقية المرق. أضف الزبيب إن رغبت.

5. الطهي النهائي:
   غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.

6. التقديم:
   اسكب المشخول في طبق التقديم وزيّنه باللوز أو الصنوبر المحمص والبقدونس.

---

🍽️ اقتراح التقديم:
يُقدَّم مشخول الدجاج مع سلطة خضراء أو لبن بالخيار ليكتمل الطعم ويصبح الطبق مثالياً لعزومة عائلية.