المقادير
-
3 حبات فليفلة حمراء كبيرة مشوية ومقشرة
-
1 كوب جوز (عين الجمل)
-
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
-
1 فص ثوم
-
½ كوب بقسماط (خبز محمص مطحون)
-
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
½ ملعقة صغيرة كمون
-
½ ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر
-
رشة ملح حسب الرغبة
-
رشة فلفل حار (اختياري)
-
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
-
ضع الفليفلة الحمراء المشوية في محضرة الطعام.
-
أضف الجوز والثوم والبقسماط واطحن المكونات قليلًا حتى تصبح شبه ناعمة.
-
أضف دبس الرمان وزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح وعصير الليمون.
-
اخلط المكونات مرة أخرى حتى تحصل على قوام كريمي خشن قليلًا.
-
تذوق وعدّل النكهة بإضافة المزيد من دبس الرمان أو الملح حسب الرغبة.
-
اسكب المحمرة في طبق التقديم واصنع تموجات خفيفة على الوجه.
طريقة التقديم
-
رشّ قليلًا من زيت الزيتون على الوجه.
-
زيّن ببعض حبات الجوز المفرومة أو رشة فلفل أحمر.
-
تُقدَّم مع الخبز العربي الطازج أو الخبز المحمص. 🫓
✨ سر الطعم المميز:
استخدام الفليفلة المشوية على النار مباشرة يعطي نكهة مدخنة لذيذة تجعل المحمرة أقرب للطعم الشامي الأصلي.
