👑 لقمة الباشا التركية… حلوى الملوك بنكهة القصر العثماني

تُعد لقمة الباشا من الحلويات التركية الشهيرة التي تتميز بطبقة كريمية ناعمة مغطاة بجوز الهند وحشوة كريمية لذيذة، وهي قريبة في فكرتها من بعض حلويات المطبخ التركي الفاخرة التي كانت تُقدَّم في القصور. هذه الوصفة سهلة لكنها تبدو فاخرة ومثالية لتقديمها للضيوف. ✨

---

🧾 المكونات

للطبقة الأساسية

• 1 لتر حليب

• 1 كوب سكر

• 1 كوب طحين

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 كوب جوز هند مبشور

للحشوة

• 1 كوب كريمة خفق باردة

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين

• فستق مطحون أو جوز هند

• صوص شوكولاتة (اختياري)

---

👨‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير القاعدة

1. في قدر على نار متوسطة اخلط الحليب والسكر والطحين والكاكاو جيداً.

2. استمر بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.

3. أضف الزبدة والفانيليا وحرّك حتى تذوب تماماً.

2️⃣ تشكيل الطبقة

1. رشّ جوز الهند المبشور على صينية بشكل متساوٍ.

2. اسكب الخليط الساخن فوق جوز الهند وافرده بسمك متساوٍ.

3. اتركه يبرد تماماً في الثلاجة لمدة 30–40 دقيقة.

3️⃣ تحضير الحشوة

1. اخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة.

2. وزّع الكريمة فوق طبقة الشوكولاتة بالتساوي.

4️⃣ التشكيل النهائي

1. قطّع الحلوى إلى مستطيلات متساوية.

2. لفّ كل قطعة على شكل رول لتصبح مثل لفائف صغيرة.

---

✨ التقديم

• زيّن الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند.

• يمكن إضافة خطوط من صوص الشوكولاتة لزيادة الفخامة.

🍽️ النتيجة: لفائف كريمية ناعمة بطعم الشوكولاتة وجوز الهند تذوب في الفم… حلوى مثالية مع القهوة أو الشاي.