🧡🌸 “مفروكة الملوك بالقشطة: حلا الشام بلمسة فاخرة” 🌸🧡

وصفة المفروكة بالقشطة من أشهر الحلويات الشامية، خاصة في طرابلس، حيث تمتاز بقوامها الناعم وطعمها الغني بالفستق والقشطة… حلوى فاخرة تذوب في الفم!

---

🧾 المكونات:

🔸 لطبقة المفروكة:

• 2 كوب سميد ناعم

• 1 كوب قطر (شيرة)

• 1/2 كوب سكر

• 1/2 كوب زبدة

• 1/2 كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

• 1 كوب فستق حلبي مطحون

🔸 للحشوة:

• 2 كوب قشطة طازجة أو قشطة جاهزة

🔸 للتزيين:

• فستق حلبي مجروش

• قطر إضافي (حسب الرغبة)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحميص السميد:
   في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي السميد وحرّكي حتى يصبح لونه ذهبيًا وتفوح رائحته.

2. تحضير القطر:
   أضيفي السكر والماء وحرّكي، ثم اسكبي القطر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.

3. إضافة النكهات:
   أضيفي ماء الزهر وماء الورد والفستق الحلبي، وامزجي جيدًا.

4. تشكيل المفروكة:
   افردي نصف الكمية في صينية، ثم أضيفي طبقة القشطة في الوسط.

5. إغلاق الطبقات:
   غطّي القشطة بباقي المفروكة وسوّي السطح جيدًا.

6. التزيين والتقديم:
   زيّني بالفستق الحلبي وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع رشّة قطر حسب الذوق.

---

💡 نصائح لنجاح الوصفة:

• استخدمي سميد ناعم جدًا لتحصلي على قوام مثالي

• لا تكثري القطر داخل الخليط حتى لا تصبح لزجة

• القشطة الطازجة تعطي طعمًا أفخم بكثير

---

🍯 النتيجة: مفروكة ناعمة وغنية، مع قلب كريمي لذيذ… تجربة شرقية أصيلة تأسر الحواس!