وصفة تقليدية غنية بالطاقة، تجمع بين حلاوة التمر وقوام الطحين المحمّص، وتُقدَّم كتحلية سريعة ومشبعة بطابع أصيل 😍
📝 المكونات
- 2 كوب تمر منزوع النوى (طري ومفروم) 🌴
- 1 كوب طحين (أبيض أو أسمر حسب الرغبة)
- ½ كوب زبدة أو سمن
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمّص
- ¼ كوب جوز أو لوز مطحون (اختياري)
- رشة ملح خفيفة
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحميص الطحين:
- في مقلاة على نار متوسطة، حمّص الطحين مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا وتفوح رائحته.
💡 هذه الخطوة أساسية لإعطاء النكهة المميزة.
2️⃣ إضافة الزبدة:
- أضف الزبدة أو السمن إلى الطحين المحمّص.
- حرّك جيدًا حتى يتشرّب الطحين الدهون ويصبح قوامه رمليًا.
3️⃣ إضافة التمر:
- أضف التمر المفروم تدريجيًا.
- حرّك واعجن الخليط على نار هادئة حتى يندمج تمامًا.
4️⃣ النكهة والتزيين:
- أضف الهيل، السمسم، والمكسرات.
- اخلط جيدًا حتى تتوزع النكهات.
5️⃣ التشكيل:
- ارفع الخليط عن النار واتركه يبرد قليلًا.
- شكّله على هيئة كرات صغيرة أو افرده في صحن وقطّعه مربعات.
✨ طريقة التقديم:
- تُقدَّم مع القهوة العربية ☕
- يمكن رش القليل من السكر البودرة أو السمسم على الوجه
💡 أسرار الطعم الأصيل:
- استخدم تمر طري (مثل الخلاص أو السكري) لنتيجة أفضل
- التحميص الجيد للطحين هو سر النكهة العميقة
- يمكن إضافة رشة قرفة لمذاق مختلف
