“البضبوط المعمر بالتونة والخضار: طعم مميز في كل قضمة!”

المكونات:

• 6 حبات بضبوط (خبز عربي مسطح)
• 1 علبة تونة مصفاة من الزيت
• 1 جزرة كبيرة، مبشورة
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1/2 كوب من الذرة الحلوة (اختياري)
• 1/2 كوب من البازلاء المسلوقة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا)
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزبادي (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:
   • في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت الزيتون. أضف البصل والثوم المفروم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
   • أضف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر المبشور إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار قليلاً ولكن تبقى هشة.
   • أضف التونة المصروفة من الزيت إلى المقلاة واخلطها جيدًا مع الخضار. ثم أضف الذرة والبازلاء (إن كنت تستخدمها) واستمر في التحريك.
   • تبّل الخليط بالبهارات، الملح، والفلفل حسب الذوق.
   • أضف المايونيز أو الزبادي (اختياري) لتحصل على خليط كريمي، ثم اتركه يبرد قليلاً.
2. تحضير البضبوط:
   • قم بحشو كل حبة بضبوط بالحشوة المجهزة في الخطوة السابقة، ثم اغلق الأطراف جيدًا حتى تصبح مثل “المعجنات الصغيرة”.
3. القلي:
   • في مقلاة عميقة، سخّن الزيت على نار متوسطة.
   • ضع البضبوط المحشو في الزيت الساخن، ثم اقليه حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجوانب (حوالي 3-4 دقائق لكل جهة).
   • أخرج البضبوط من الزيت وضعه على ورق امتصاص للتخلص من الزيت الزائد.
4. التقديم:
   • قدم البضبوط المعمر بالتونة والخضار ساخنًا مع طبق من السلطة أو اللبن الزبادي.

نصيحة: يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور إلى الحشوة لإعطائها نكهة غنية ودسمة أكثر. كما يمكن استبدال المايونيز بالزبادي إذا كنت تفضل طعماً أخف.