إذا كنت من عشّاق المعجنات الطرية مع حشوة الشوكولاتة الغنية، فهذه الوصفة التركية ستأخذك في رحلة لذيذة مع كل لقمة 😍
📝 المكونات:
للعجينة:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
للحشوة:
- شوكولاتة قابلة للدهن أو قطع شوكولاتة (حسب الرغبة)
للتزيين:
- صفار بيضة + ملعقة حليب
- سكر بودرة (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم 5–10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي البيضة والزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة وضعي داخلها الشوكولاتة.
- أغلقي العجينة جيدًا وشكّليها حسب رغبتك (دائرية أو مستطيلة).
- رصّي الفطائر في صينية واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
- اخبزي في فرن مسخّن مسبقًا على 180°C لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
🍽️ التقديم:
قدّميها دافئة مع رشّة سكر بودرة أو بجانب كوب شاي أو قهوة ☕✨
💡 نصيحة: يمكنك إضافة نكهة تركية مميزة برشة فانيليا أو قليل من القرفة داخل العجينة.
