وصفة دافئة وسهلة تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة البطاطا المشبعة بالتوابل، مثالية لغداء عائلي شهي.
🧾 المكونات:
- 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
- 4 حبات بطاطا مقطعة شرائح أو مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
التوابل:
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- رشة قرفة (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج:
تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل، والبهارات واتركها 15–30 دقيقة. - تشويح المكونات:
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وقلّب البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وحرّك حتى تتجانس النكهات. - ترتيب الصينية:
في صينية فرن، ضع طبقة من البطاطا، ثم أضف الدجاج فوقها، واسكب خليط الطماطم. - إضافة السائل:
أضف الماء أو المرق بحيث يغطي نصف المكونات. - الخبز:
غطِّ الصينية بورق القصدير وأدخلها فرن محمّى على 180°C لمدة 45 دقيقة، ثم أزل الغطاء واتركها 20 دقيقة إضافية حتى تتحمر.
🍽️ التقديم:
قدّمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة خضراء منعشة.
🌟 لمسة خاصة:
يمكن إضافة شرائح فلفل ملون أو رشّة عصير ليمون قبل التقديم لإبراز النكهة.
