إذا كنت تبحث عن وصفة تراثية بطابع صحي ومذاق غني، فالمصابيب بالدقيق الأسمر خيار رائع يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
📝 المكونات:
- 1 كوب دقيق أسمر (قمح كامل)
- 1/2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 بيضة
- 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- زيت خفيف للدهن
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض والسكر والملح والخميرة.
- أضف البيضة والماء تدريجيًا، وامزج حتى تحصل على عجينة سائلة قليلاً (أثخن من عجينة البانكيك).
- اترك العجينة ترتاح لمدة 30–45 دقيقة حتى تتخمر.
- أضف البيكنج باودر وحرّك بلطف.
- سخّن مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت.
- اسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة لتشكيل أقراص صغيرة.
- عندما تظهر فقاعات على السطح، اقلبها حتى تتحمر من الجهتين.
- كرر العملية حتى تنتهي الكمية.
🍯 طريقة التقديم:
تُقدَّم المصابيب ساخنة مع:
- دبس التمر
- العسل
- السمن أو الزبدة
💡 نصيحة:
لنكهة أعمق، يمكنك إضافة رشة هيل أو قرفة للعجينة 🌿
