✨ الوصف:
بريوش الشوكولاتة هو مزيج رائع بين العجين الهش والغني والزبدة اللذيذة، مع قلب من الشوكولاتة الذائبة. مثالي للفطور أو مع القهوة، ويعطيك إحساس مخبوزات المخابز الفاخرة في البيت.
🥐 المكونات:
للعجين:
- 3 أكواب طحين
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 بيضات
- ½ كوب حليب دافئ
- 100 غرام زبدة طرية
للحشوة:
- 100–150 غرام شوكولاتة (قطع أو قابلة للدهن)
للدهن:
- صفار بيضة + ملعقة حليب
🔥 طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الطحين، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي البيض والحليب واعجني حتى تتكون عجينة.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا وواصلي العجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة 1–2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجين إلى كرات أو شكّليه حسب الرغبة، ثم احشي كل قطعة بالشوكولاتة.
- رتّبيها في صينية واتركيها تختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.
- ادهني الوجه بخليط البيض والحليب.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
🍯 نصائح لنجاح البريوش:
- العجن الجيد هو سر القوام الهش
- لا تكثري الطحين حتى لا يصبح قاسيًا
- يمكن إضافة قطرات شوكولاتة داخل العجين لمذاق أغنى
☕ اقتراح تقديم:
قدّميه دافئًا مع فنجان قهوة أو كوب حليب، ويمكن رش السكر البودرة أو إضافة صوص شوكولاتة فوقه.
