المقادير :
- 5 بيض مخفوق
- 2 كوب كوسا مقطعة مكعبات
- ¼ كوب بصل اخضر مقطع شرائح رفيعة
- ¼ كوب بصل مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – في مقلاة على النار حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً.
2 – أضيفي الكوسا وقلبي المكونات بملعقة خشبية.
3 – اخفقي البيض وتبلية بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه فوق المقلاة.
4 – أضيفي البصل الأخضر على الوجه وقدمي العجة فوراً.”
