” كعك تركي مقرمش برائحة السمسم يأسر الحواس “

المقادير :
‏- 3 كوب دقيق
‏- ½ كوب زيت
‏- 1 بيض
‏- 1 باكيت
‏- 2 معلقة كبيرة زبادي
‏- 2 معلقة كبيرة سكر
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ماء دافئ – حسب الحاجة (للعجن)
للوجه :
‏- 2 معلقة كبيرة عسل أسود
‏- 2 معلقة كبيرة ماء دافئ
‏- سمسم – حسب الرغبة
‏- حبة البركة – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  ينخل الدقيق ويضاف إليه كل المواد الجافة.
2  –  تخلط كل المواد السائلة معاً.
3  –  ثم يضاف إليها خليط المواد الجافة.
4  –  يضاف الماء تدريجياً وتعجن جيداً ثم تغطي وتترك في مكان دافئ لتخمر.
5  –  تقسم العجينة كرات صغيرة بحجم الليمونة.
6  –  تفرد الكرات ويلف كل اثنان على بعضهم البعض ثم تغلق دائرة.
7  –  توضع الكعكات في صينية مغطاه بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
8  –  يخفف العسل الأسود بالماء الدافئ ويدهن به وجه الكعكات.
9  –  ثم ترش بالسمسم وحبة البركة.
10  –  تترك لتخمر مدة نصف ساعة إضافية.
11  –  تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون تترك لتبرد تماماً ثم تحفظ في علبة محكمة الغلق.
12  –  تقدم الكعكات مع الشاي أو الجبن.