المقادير :
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب جبن توفو
- ½1 كوب صلصة طماطم بيتزا
- ½ كوب زيتون أخضر شرائح
- ½ كوب فطر طازج شرائح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء كبير الحجم نضع نصف كمية الدقيق و الخميرة و الملح و نخلط المكونات جيداً.
2 – نضع الماء و الزيت على مزيج الدقيق و نعجن المكونات جيداً.
3 – نضع باقي كمية الدقيق على مزيج الدقيق و الخميرة و نعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة لينة و سهلة التشكيل.
4 – نغطي العجينة جيداً و نتركها في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة حتى تتخمّر.
5 – نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
6 – نفرد العجين في الصينية، وندهنه بالصلصة مع مراعاة توزيعها بالتساوي.
7 – نضع شرائح الزيتون والفطر. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونضع عليها التوفو.
8 – ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تسيح الجبنة. ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقطعها ونقدمها.
