المقادير :
- ½ كيلو + 125 جرام دقيق
- 2 كوب حليب سائل
- ½ 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودرة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة (للوجه)
مقادير الحشو :
- 400 جرام جبنة فيتا
- ½ كوب بصل أخضر مفروم
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ملح- حسب الرغبة
- فلفل اسود – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والملح والبيكينج باودر ونخلطهم جيداً.
2 – ثم نضيف الزيت والحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3 – نقسم العجينة إلى كرات ونضعهم في صينية على ورق زبدة ونغطيها ½ ساعة ليرتاحوا.
4 – نفرد كل كرة بشكل دائري ونفرد فيها الحشوة بعد خلطها ثم نطبق العجينة بشكل نصف دائرة.
5 – نكرر العملية بهذا الشكل حتى ننهي كل الكمية لدينا.
6 – ندهن المقلاة التيفال بزيت ثم نضع قطع الفطائر و نحمرها من الجهتين.
7 – عندما تنضج ندهنها من الوجهين بالزبدة المذابة لتأخذ لمعة وتبقى لينة حتى ننهي كل الكمية.
8 – نقدم فطائر الحليب بحشوة الجبنة في طبق التقديم ساخنة.
