المقادير :
- 1 كيلو سمك فيليه
- 1 كوب كريما
- ½كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ كوب زيت نباتي
- 5 فص ثوم مفروم
- 4 طماطم مقطعة
- 2 بطاطس مقطعة مكعبات
- 2 جزر مقطع دوائر
- 1 ليمون مقطع شرائح
- 1 بصل شرائح
- 1 معلقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- ½ معلقة صغيرة فلفل أحمر
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء نخلط الكزبرة والزيت النباتي مع الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر.
2 – نضيف عصير الليمون وتقسم الخلطة في طبقين.
3 – ننقع السمك في طبق الخلطة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
4 – نضع زيت الزيتون في فخارة أو طبق فرن ونوزع الجزر والبطاطس.
5 – نضيف الزنجبيل والبصل والطماطم ونتبل بالملح.
6 – نضع قطع السمك المتبلة ونسكب باقي كمية التتبيلة فوق الخليط والكريما.
7 – نوزع حلقات الليمون و نغطي الطاجن بورق القصدير.
8 – ندخلها إلى الفرن على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
