المقادير :
- 2 صفار بيضة
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1/4 معقلة صغيرة ملح
- 1 كوب شوفان مجروش
- ½ كوب حبة البركة
- ½ لتر ماء دافئ
- ½ كيلو دقيق
- ½ كيلو دقيق قمح
طريقة التحضير :
1 – يخلط الدقيق الابيض مع دقيق القمح الكامل.
2 – إخلطي الماء الدافئ بالخميرة والسكر والملح، ثم أضيفيهم إلى الدقيق ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة لينة.
3 – غطى العجينة جيداً بغلاف بلاستيكي ثم اتركيها في مكان دافئ لعدة ساعات ويمكنكِ زيادة مقدار الدقيق إذا احتاج الأمر لتصبح عجينة متماسكة القوام ويمكن تشكيلها.
4 – شكلي العجين على شكل مستطيل طويل، ثم يدهن الوجه بصفار البيض ويرش القليل من حبة البركة، ثم يدخل الخبز إلى الفرن حتى ينضج.
