طريقة تحضير داود باشا بدبس الرمان

المقادير :
‏- ½ كيلو لحمة مفرومة
‏- ¼ كوب دقيق
‏- 1 بصلة مفرومة
‏- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
‏- 1 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 كوب عصير طماطم
‏- 1رغيف عيش فينو منقوع فى ربع كوب لبن
‏- 1 معلقة كبيرة خل
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ½ معلقة صغيرة بصل بودرة
‏- ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
‏- ½ معلقة صغيرة بهارات لحم
‏- ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير :
1  –  نتبل اللحمة بالبصل والتوابل نضيف الفينو المنقوع نصفيه جيداً جدا من اللبن.
2  –  ندخل اللحمة على الاقل ساعة فى الثلاجة حتى تتمسك ثم نضيف دبس الرمان ونتركها 10 دقائق.
3  –  ثم تشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم ينثر عليها القليل من الدقيق.
4  –  ثم فى مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ومعلقة من الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلب كي تتحمر.
5  –  ثم نحضر الصوص فى وعاء نحمر الثوم مع معلقة من الزبد حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف معلقة من الخل.
6  –  ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل والصلصة ونتركها على النار حتى يسمك قوامها ثم نضيف الكفتة ونتركها خمس دقائق ثم ترفع من على النار تقدم مع أرز أبيض وسلطة.