المقادير :
- 7 كوب دقيق منخول
- 600 مللي ماء دافئ
- 6 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 2 معلقة صغيرة سكر
- ½ 1 معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
- 2 كوب صلصة بيتزا
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ كوب زيتون اسود مقطع انصاف
- ½ كوب ريحان طازج
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
2 – ضعي الدقيق في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
3 – أضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
4 – ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5 – مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك.
6 – ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
7 – وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
8 – أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
9 – قطعيها وقدميها دافئة.
