المقادير :
| - | ½ 1 كيلو فيليه سمك مقطع كبيرة | |
| - | ½ 2 كوب أرز بسمتي | |
| - | 2 كوب ماء | |
| - | 2 بصل شرائح | |
| - | 2 مكعب مرقة | |
| - | 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن | |
| - | 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة | |
| - | ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون | |
| - | ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة | |
| - | ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود |
طريقة التحضير :
- تتبل قطع الفيليه بالتوابل والملح وتغطى وتترك جانبا .
- في قدر نضع الرز مغسول جيدا ويوضع على الحرارة مع الماء ومكعبات المرقة حتى يصبح ناضج نصف نضج .
- ثم يرفع عن الحرارة و نضع الزيت لقلي قطع السمك .
- عندما تصبح ذهبية اللون توضع جانبا .
- يضاف البصل الى نفس المقلى ليأخذ اللون الذهبي .
- ثم توضع فوقه نصف كمية الأرز ثم تضاف قطع الفيلية ونضع باقي كمية الأرز .
- يرش قليل من الماء ويترك حتى ينضج ثم يقلب القدر في طبق التقديم و يقدم .
