المقادير :
- 3 صدور دجاج منزوعة العظم
- 3 بصل متوسط
- 2 جزر
- 1 فلفل اخضر حلو
- ½ 1 كوب ماء
- 1/3 كوب دقيق
- 3 معلقة كبيرة نشاء
- 3 معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 معلقة كبيرة زيت سمسم
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل اسود – حسب الرغبة
- ثوم يودرة – حسب الرغبة
- زنجبيل بودرة – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – نحضر إناء عميق ونضع فيه قطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل ونقلبها جيداً.
2 – نقوم بإضافة الدقيق على الدجاج ونقلبها قليلاً وبعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
3 – نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت السمسم ونتركه قليلاً حتى يسخن.
4 – بعد أن يسخن زيت السمسم نضع قطع الدجاج ونقليها لتأخذ اللون الذهبي.
5 – نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر وتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة والبصل إلى شرائح بعد أن يصبح لون قطع الدجاج ذهبي.
6 – نضيف الجزر والفلفل الأخضر والبصل ونقلب الخضراوات مع الدجاج حتى يذبل الخضار قليلاً ثم نضيف الفلفل الأسود والثوم والزنجبيل ونقلب جيداً.
7 – نحضر إناء صغير وعميق ونضع فيه النشا ونضيف عليه الماء ونحرك جيداً حتى يذوب النشا في الماء ونسكبة فوق الدجاج والخضراوات ونحرك ونتركه على نار خفيفة يغلي حتى ينضج.
