طريقة تحضير خبز المسفن الفلسطيني

المقادير :
‏- 1 كيلو دقيق
‏- 1 كوب زيت زيتون
‏- ½ كوب زيت نباتي
‏- 1 بيض
‏- 3 معلقة كبيرة سمسم
‏- 3 معلقة كبيرة قزحة
‏- ½1 معلقة كبيرة يانسون مطحون
‏- ½1 معلقة كبيرة شمر
‏- 1 معلقة كبيرة كركم
‏- 1 معلقة كبيرة خميرة
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ كوب زيت زيتون (لدهن الوجه)
طريقة التحضير :
1  –  فى وعاء نضع المكونات الجافة معاً ونقلب جيداً.
2  –  نضيف زيت الزيتون والبيضة نقلب مع الدقيق جيداً حتى يصبح الدقيق كحبات الرمل.
3  –  نضيف ماء دافئ مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4  –  نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقسمها الى كرات متوسطة الحجم.
5  –  نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6  –  في وعاء نضع زيت الزيتون مع الزيت النباتي ثم نغمس فيه الكرات.
7  –  نفرد باستخدام النشابة ثم نثني الأطراف ونأخذ نهاية كل طرف وندخله للداخل.
8  –  نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة .
9  –  لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها وندهن الوجه بزيت الزيتون.
10  –  نسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي.