المقادير :
- 1 كيلو لوز مطحون ناعماً جداً بقشره
- 500 جرام سكر بودرة
- 6 زلال بيض
- 5 معلقة كبيرة كاكاو
- 4 معلقة كبيرة دقيق
- 4 معلقة كبيرة نشاء
- 2 معلقة كبيرة مربي مشمش
- 1 ظرف بيكينج باودر
طريقة التحضير :
1 – في وعاء أخلطي اللوز والسكر والنشاء والمربى والكاكاو والدقيق والبيكينج باودر.
2 – أخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي زلال البيض حتى يتضاعف حجمه وتحصلي على مزيج أبيض اللون.
3 – ضيفي مزيج اللوز تدريجياً مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل نحو الأعلى حتى تتجانس المكونات.
4 – شكلي الماكرون وصفيها في صينية مغلفة بورق زبدة.
5 – أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق.
