المقادير :
- 500 جرام ستيك فيليه
- 1 كوب كريمة سائلة قليلة الدسم
- 2 كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود حب
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – ضعي الماء في قدر على النار مع حبوب الفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي وتقل كمية الماء.
2 – تبلي اللحم بالملح والفلفل المطحون ثم حمري اللحم في مقلاة مع الزيت على الجهتين حتى تتحمر على نار عالية واتركيه جانباً.
3 – في مقلاة على النار حمري الدقيق مع الزبدة حتى يصبح ذهبي ثم أضيفي ماء سلق الفلفل بالتدريج مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً ومتماسكاً.
4 – أضيفي اللحم المحمر واتركيها تغلي مع الصوص لمدة 10 دقائق.
5 – أضيفي الكريمة واتركيها تغلي مع الخليط لمدة 10 دقائق أخرى وقدميه.
