
المقادير :
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 علبة أناناس مقطع ومصفي
- 1 كوب كعك مطحون (بقسماط)
- ¾ عصير أناناس
- ½ كوب سكر بني
- ⅓ كوب ماء
- 2 بيض
- 1 جزر كبير مفروم
- 1 فلفل أخضر كبير مفروم
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 3 معلقة كبيرة خل
- 3 معلقة كبيرة نشاء
- 1 معلقة كبيرة صويا صوص
- 2 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن على حرارة 200 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
2 – في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبيض والكعك المطحون والبصل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود والسكر حتى تمتزج المكونات.
3 – شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنشف قليلا كرات اللحم ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
4 – لتحضير الصوص : ضعي عصير الأناناس في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي ⅓ كوب من الماء والخل والصويا صوص والسكر البني وقلبي.
5 – أضيفي النشا والزنجبيل المطحون والملح وقلبي حتى يصبح المزيج ناعما بدون كتل.
6 – غطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف الصوص.
7 – أضيفي الأناناس المقطع والجزر والفلفل وكرات اللحم وحركي حتى يتغطى المزيج بالصوص.
8 – اتركي القدر بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة ثم اسكبيه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض.