طبخ وحلويات

” كرات اللحم بصوص الأناناس : مزيج حلو وحادق بطابع استوائي مغري”

المقادير :
‏- 500 جرام لحم مفروم
‏- 1 علبة أناناس مقطع ومصفي
‏- 1 كوب كعك مطحون (بقسماط)
‏- ¾ عصير أناناس
‏- ½ كوب سكر بني
‏- ⅓ كوب ماء
‏- 2 بيض
‏- 1 جزر كبير مفروم
‏- 1 فلفل أخضر كبير مفروم
‏- 1 بصل مفروم ناعماً
‏- 3 معلقة كبيرة خل
‏- 3 معلقة كبيرة نشاء
‏- 1 معلقة كبيرة صويا صوص
‏- 2 معلقة صغيرة سكر
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن على حرارة 200 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
2  –  في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبيض والكعك المطحون والبصل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود والسكر حتى تمتزج المكونات.
3  –  شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنشف قليلا كرات اللحم ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
4  –  لتحضير الصوص : ضعي عصير الأناناس في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي ⅓ كوب من الماء والخل والصويا صوص والسكر البني وقلبي.
5  –  أضيفي النشا والزنجبيل المطحون والملح وقلبي حتى يصبح المزيج ناعما بدون كتل.
6  –  غطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف الصوص.
7  –  أضيفي الأناناس المقطع والجزر والفلفل وكرات اللحم وحركي حتى يتغطى المزيج بالصوص.
8  –  اتركي القدر بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة ثم اسكبيه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض.

زر الذهاب إلى الأعلى