المقادير :
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب حليب
- ¼ كوب زبيب أصفر
- 3 بيض
- 3 معلقة كبيرة بندق محمص ومطحون
- 3 معلقة كبيرة جوز مفروم
- 2 معلقة كبيرة فستق حلبي مفروم
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والجوز والفستق والبندق والزبيب في وعاء.
2 – اخفقي السكر مع الزبدة الطرية حتى يصبح المزيج كريمي.
3 – أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
4 – أضيفي مزيج الدقيق مع المكسرات والزبيب والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط الكيك ناعماً وثقيلاً.
5 – ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وصبي مزيج الكيك فيه.
6 – أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ثم ازيلي القالب من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
7 – ضعي الكيك في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
