كبدة الدجاج الذهبية بالثوم والليمون

وصفة سريعة وغنية بالنكهة، تمتزج فيها حموضة الليمون مع رائحة الثوم الشهية لتعطي كبد الدجاج طعمًا قويًا ومميزًا يناسب الغداء أو العشاء الخفيف.

المكونات :

• 500 غرام كبد دجاج منظفة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• عصير ليمونة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير :

1. اغسل كبد الدجاج جيدًا وصفّه من الماء، ثم قطّعه إلى قطع متوسطة.
2. تبّل الكبدة بالكمون والبابريكا والملح والفلفل.
3. سخّن الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
4. أضف الثوم وقلّبه لثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
5. أضف كبد الدجاج وحرّكه باستمرار لمدة 6–8 دقائق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
6. أضف عصير الليمون وقشر الليمون، واترك الخليط دقيقة إضافية حتى تتشرب الكبدة النكهات.
7. زيّن بالبقدونس وقدّمها ساخنة مع شرائح الليمون.

اقتراح للتقديم :

تُقدَّم مع:

• خبز عربي ساخن
• بطاطا مقلية
• سلطة خضراء منعشة
• أو أرز أبيض بالتوابل الخفيفة

✨ لمسة مميزة: أضف رشة فلفل حار أو دبس رمان خفيف قبل التقديم لنكهة أعمق.