وصفة شهية تجمع بين طراوة الدجاج وحشوة السبانخ الكريمية، مناسبة للعزائم أو كطبق فاخر على الغداء.
المكونات
للدجاج
- 4 صدور دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
للحشوة
- كوبان سبانخ طازجة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب جبنة كريمية
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملعقة كبيرة زبدة
للتزيين (اختياري)
- صوص كريمي خفيف
- بقدونس مفروم
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
- افتحي صدور الدجاج بشكل رقيق باستخدام السكين أو مطرقة اللحم.
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الثوم والسبانخ حتى تذبل.
- اخلطي السبانخ مع الجبنة الكريمية والموزاريلا.
- ضعي كمية من الحشوة داخل كل صدر دجاج ثم لفيه بإحكام وثبتيه بأعواد خشبية.
- سخني الزيت في مقلاة وقلّبي الرول حتى يتحمر من جميع الجهات.
- انقليه إلى فرن محمى على 180° مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- قدّميه مقطعًا مع الصوص أو الخضار المشوية.
نصيحة لنجاح الوصفة
يمكن إضافة الفطر أو الطماطم المجففة للحشوة لإعطاء نكهة أغنى ومميزة.
