وصفة تشاينيز غنية بالنكهات الآسيوية، تجمع بين الدجاج الطري والصوص الحلو الحار بطريقة المطاعم.
المكونات
للدجاج
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- بيضة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
للصوص الصيني
- 3 ملاعق كبيرة صوص الصويا
- ملعقتان كبيرتان صوص تشيلي حلو
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة خل أرز أو خل أبيض
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة نشا مذابة بقليل ماء
إضافات
- فلفل ألوان مقطع
- بصل أخضر
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج مع البيضة والنشا والملح والفلفل.
- اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في مقلاة أخرى، أضيفي الثوم والزنجبيل ثم الفلفل الألوان.
- أضيفي مكونات الصوص واتركيه يغلي لدقيقتين.
- أضيفي النشا المذاب حتى يصبح الصوص كثيفًا ولامعًا.
- ضعي الدجاج داخل الصوص وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
- زيّنيه بالبصل الأخضر والسمسم وقدّميه مع الأرز المقلي أو النودلز.
سر الطعم المطعمي ✨
إضافة القليل من زيت السمسم في النهاية يعطي نكهة صينية أصلية ومميزة.
