المقادير :
- 1 كيلو زهرة مقطعة
- 1 كوب لبن رائب
- 1 بيض
- 1 معلقة كبيرة صوص حار
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ معلقة صغيرة بابريكا
مقادير التغطية :
- 1 كوب دقيق
- ¼ كوب نشا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- 2 كوب زيت (للقلي)
مقادير صوص الباربكيو :
- 2 معلقة كبيرة صلصة باربكيو
- 1 معلقة كبيرة مايونيز
- 1 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة كبيرة صلصة حارة
طريقة التحضير :
1 – اولاً نجهز صوص الباربكيو في وعاء نضع المايونيز والعسل ونضيف الصلصة الحارة وصلصة الباربكيو نقلب جيداً ثم نتركها جانباً.
2 – في وعاء اخر نضع اللبن والبيض والملح والفلفل والبابريكا والصوص الحار نخلط جيداً ثم نغمس فيهم قطع الزهرة ونقلبهم جيداً وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والنشا والملح ثم نغطي قطع الزهرة فيها.
3 – في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع الزيت يسخن ثم نبدأ بقلي قطع الزهرة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ويصبح قوامها قوام الكريسبي المقرمش.
4 – نسكب في طبق التقديم وبجانبها صوص الباربكيو المحضر.
