طريقة تحضير كب كيك جوز الهند

المقادير :
– سكر : نصف كوب
– حليب : كوب
– دقيق : كوب وربع
– جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
– البيض : 2 حبة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : رشّة
– سمن : نصف كوب (مذوب)
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
– جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  في الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات السائلة أولاً، ثم اخلطي جيداً السمن مع البيض، والفانيليا السائلة، والحليب.
2  –  أضيفي السكر واستمري في الخفق.
3  –  في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة، الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، وجوز الهند المبشور.
4  –  اسكبي خليط الحليب إلى المكونات الجافة.
5  –  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس دقائق قبل إدخال الكب كيك.
6  –  في قالب مخصص للكب كيك، صُبي الخليط، وأدخليه الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم تأكدي من النضوج بعد اختباره بوضع عود خشبي رفيع داخل الكب كيك ليخرج نظيفاً.
7  –  أخرجي قالب الكب كيك من الفرن، واتركيه ليبرد تماماً، ثم زينيه بالسكر البودرة، وجوز الهند المبشور قبل التقديم.