المقادير :
- 500 جرام صدور دجاج مخليه
- 2 كوب أرز بسمتي مطهو
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 1 كوب جزر مقطع حلقات
- ½ كوب جوزهند شرائح
- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة كارى أصفر
- 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – نغسل صدور الدجاج جيداً، ونقطعها شرائح سميكة.
2 – نضع شرائح الدجاج في طبق وعليها الملح والفلفل الأسود والكاري وتترك جانباً.
3 – نحضر مقلاة، ونسخن فيها الزيت ونقلب فيها البصل وشرائح الدجاج.
4 – نقلب جيداً لمدة من 8 الي 10دقائق حتى تنضج صدور الدجاج.
5 – نضيف شرائح صدور الدجاج فقط في طبق، ثم نضيف حليب جوز الهند في المقلاة.
6 – نضع شرائح الجزر وقشر الليمون في المقلاة وتترك حتى تغلي.
7 – نخفض درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 الي 5 الي دقائق ثم نرفع المقلاة من على النار.
8 – نضع الأرز البسمتي في طبق التقديم وبجانبه الدجاج بالكاري.
9 – نجمل الوجه بشرائح جوز الهند والكزبرة ويقدم.