المقادير :
| - | 4 شريحة لحم | |
| - | 800 جرام بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف | |
| - | 80 جرام جبن فيتا مفتت | |
| - | 1 كوب ريحان طازج مفروم | |
| - | 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر | |
| - | 1 ملعقة كبيرة كابر يشطف و يصفى | |
| - | ½ كوب شرائح فلفل رومي أحمر مشوي | |
| - | ¼ كوب زيت زيتون | |
| - | 1/3 كوب زيتون مخلي | |
| - | شرائح ليمون للتقديم |
طريقة التحضير :
- في إناء كبير به ماء مغلي مملح تسلق البطاطس حتى تلين ثم تصفى وباستخدام الجزء الخلفي من ملعقة خشبية تسحق البطاطس بخفة.
- في هذه الأثناء يدهن اللحم بالزيت ويتبل وتسخن الشواية على نار عالية ويشوى عليها اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق ويغطي بفويل ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
- توضع البطاطس في طبق كبير ثم يضاف الفلفل والريحان والكابر والزيتون والخل وباقي الزيت ويتبل ويقلب وينقل لطبق التقديم وينثر عليه الفيتا ويقدم مع شرائح اللحم والليمون.
