المقادير :
- 1 دجاجة منظفة
- ¼ كوب عصير ليمون
- 6 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل حار مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة كاري
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 1 معلقة كبيرة خل
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ معلقة صغيرة شطة
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير الخضار :
- 4 كوسا مقطعة أرباع
- 2 جزر كبير مقطع أرباع
- 2 بطاطس كبيرة مقطعة أرباع
- 1 بصل كبير مقطع أرباع
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضري كيساً حرارياً متوسط الحجم.
2 – أضيفي الملح والفلفل الأسود، والدقيق إلى الدجاج، واغسليه جيداً بالماء البارد، وأحدثي عدة شقوق في مناطق مختلفة من الدجاج.
3 – ضعي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون وبهارات الكاري والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والشطة والفلفل في وعاء. وزعي الخليط فوق الدجاج، وبداخله، والقليل فوق الخضار.
4 – ضعي البصل داخل الدجاج، ثم ضعي الدجاج والخضار بالكيس الحراري، وأغلقيه حسب التعليمات المفصلة على الغلاف.
5 – ضعي الكيس في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون. أخرجي الكيس من الفرن ودعيه لمدة عشر دقائق، ثم قصي الكيس، وضعي الدجاج والخضار في طبق التقديم.
